桩饼干作为一种常见的小麦加工食品，与小麦禾谷类作物紧密相连。小麦是禾本科谷类作物的代表之一，广泛种植于世界各地，为人类提供了丰富的营养来源。

小麦禾谷类作物主要包括小麦、大麦、燕麦等，它们富含碳水化合物、蛋白质、膳食纤维以及多种维生素和矿物质。其中，小麦因其高含量的面筋蛋白，成为制作面包、饼干等烘焙食品的理想原料。

桩饼干是以小麦粉为主要原料，经过混合、成型、烘烤等工艺制成的脆性食品。其制作过程通常包括：将小麦粉与糖、油脂、水等配料充分搅拌，形成面团；通过模具或手工成型为小饼状；最后在高温下烘烤至金黄酥脆。

桩饼干不仅保留了小麦的营养成分，如B族维生素和铁元素，还因其低水分含量而具有较长的保质期。在现代食品工业中，桩饼干常被强化添加钙、维生素D等营养素，以满足不同人群的健康需求。

小麦禾谷类作物为桩饼干等食品提供了基础原料，而桩饼干则通过加工工艺将这些谷物的营养价值以更便捷的形式呈现给消费者。随着食品科技的发展，桩饼干的种类和功能也在不断丰富，成为人们日常饮食中不可或缺的一部分。