张掖作为中国重要的玉米制种基地，近年来在厄尔尼诺现象频发的背景下，面临着气候波动带来的显著挑战。厄尔尼诺导致张掖地区降水异常、温度升高，直接影响玉米的生长周期和种子质量。在制种环节，干旱或强降雨可能扰乱授粉过程，降低种子发芽率，而高温则加剧病虫害风险，迫使农户调整种植时间和灌溉策略。

在加工谷物产品方面，张掖的玉米加工企业需应对原料供应的不稳定性。厄尔尼诺引发的产量波动可能导致加工成本上升，促使企业优化仓储和加工技术，开发抗旱品种的深加工产品，如玉米淀粉、饲料和生物燃料，以提升产业链韧性。总体而言，张掖玉米制种与加工产业在适应气候变化中，正通过科技投入和政策支持，寻求可持续发展路径。